社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗交流(3篇)
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗交流1
一、計嶺市場創(chuàng)建工作基本情況
計嶺市場，于1999年由計嶺經(jīng)濟合作社建成使用，深圳市好百運物業(yè)管理有限公司承包經(jīng)營，在200年10月被選定為鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場的試點市場。該市場建筑面積3008平方米，有固定鋪位30間，攤檔45個，其中豬肉攤檔13個，蔬菜攤檔20個，水產(chǎn)攤檔3個，水果攤檔3個，熟食攤檔3個，豆腐攤檔1個，其他攤檔2個。
計嶺市場于10月開始創(chuàng)建食品安全樣板市場，共投入40多萬元，各項硬件設施按市食品安全樣板市場驗收標準升級改造。通過升級改造，該市場增加了車輛停放區(qū)、消費者投訴箱、公稱、消防器材、咨詢服務臺、高標準熟食檔、三鳥檔等設施，場內(nèi)軟、硬件設施和管理較改造前都有了明顯改善，場容場貌煥然一新：一是場外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實時了解各樣商品價格、質(zhì)量等情況；二是場內(nèi)各經(jīng)營店鋪和攤檔均按要求做好了持證經(jīng)營、亮證經(jīng)營和明碼標價；三是市場管理辦公室能按要求完善經(jīng)營者檔案，建立索票索證制度和市場食品準入制度，把牢食品準入關；四是增聘人手，進一步加強日常衛(wèi)生環(huán)境保潔，確保場內(nèi)場外衛(wèi)生清潔，為消費者營造了良好的交易環(huán)境。
二、主要工作措施
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，明確職責分工
200年8月，村召開了樣板市場創(chuàng)建工作動員會議，明確各項工作目標、任務和要求，同時專門成立由村主任為組長的“食品安全樣板市場創(chuàng)建工作領導小組”，對樣板市場創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署。領導小組下設專門辦公室，負責牽頭統(tǒng)籌指導、檢查、督導等相關工作。認真貫徹落實由鎮(zhèn)工商分局制訂的《鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場工作方案》，積極組織實施樣板市場相關標準及有關操作方法。同時邀請鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦、工商分局、衛(wèi)生防疫、農(nóng)業(yè)辦、綜合執(zhí)法分局等單位積極協(xié)助，為創(chuàng)建食品安全樣板市場提供直接的指導和監(jiān)督。
（二）緊抓工作方案，全力創(chuàng)建樣板市場
經(jīng)過詳細的研究和討論，計嶺市場被定為食品安全樣板市場示范點。村多次與該市場承包者協(xié)商，結合該市場特點，制定樣板市場升級方案，并按照樣板示范市場的標準，在管理和設施上對市場全面升級改造，建設一個高質(zhì)量、高標準的超市式的樣板市場。
一是抓好硬件設施升級改造。計嶺市場按照市食品安全樣板市場驗收標準的要求，增加了專門的車輛停放區(qū)、消費者投訴箱、公稱、有效的消防器材和專門的咨詢服務臺，高標準設置了熟食檔、三鳥檔等設施。場容場貌煥然一新，場外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實時了解各樣商品價格、質(zhì)量等情況。
二是提高市場經(jīng)營者管理水平。實行場長負責制，下設專職管理人員，包括日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測、證照管理、票證臺帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等人員，建立管理工作架構，明確人員分工和職責，并在市場辦公室公示。從管理制度、場內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、經(jīng)營戶經(jīng)營秩序、車輛停放管理、食品衛(wèi)生管理和“除四害”工作等五方面入手，將整治工作的重點具體化、細分化。
三是規(guī)范市場經(jīng)營秩序。嚴格落實市場食品準入制度、食品質(zhì)量管理責任制度、食品質(zhì)量公示制度、索票索證制度等，建立了經(jīng)營者的購銷臺帳和資料檔案。要求市場經(jīng)營戶明碼標價、不短斤缺兩；要求禽鳥檔內(nèi)的銷售人員配備相關的防禽流感安全防護用具；要求熟食類銷售人員配備健康證、口罩、手套和帽；禁止經(jīng)營戶銷售假冒偽劣商品。
�。ㄈ⿲嵤白叱鋈ァ睉�(zhàn)略，學習先進市場經(jīng)驗
村積極響應鎮(zhèn)整治農(nóng)貿(mào)市場工作領導小組的號召，組織人員赴東城友誼市場、東城市場、常平肉菜市場等先進市場進行參觀學習，學習樣板市場主體硬件設施的改造經(jīng)驗，借鑒樣板市場的場內(nèi)布局規(guī)劃和設計的`成功思路，實地觀摩樣板市場的管理工作模式。在實地觀摩、對比中發(fā)現(xiàn)自身存在問題，取長補短，并加緊進行整改。
�。ㄋ模┭埵蓄I導指導工作，努力整改存在問題
村多次邀請負責整治農(nóng)貿(mào)市場工作的有關部門領導親臨計嶺市場指導工作，客觀指出存在問題，并對提出的問題努力進行整改。
一是不斷完善市場硬件設施，重新改造三鳥屠宰間，加深排水溝，并清晰明確地標出行業(yè)指示牌和停車場標志牌。
二是加強場容場貌的整治，保持市場的衛(wèi)生整潔，改善占道經(jīng)營、地面潮濕和亂擺賣等現(xiàn)象。
三是健全各項管理制度，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，建立臺帳，做好索票索證制度。在鎮(zhèn)整農(nóng)辦和市級有關領導的大力支持和關心指導下，村計嶺食品安全樣板市場的創(chuàng)建工作明顯加快。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗交流2
建設的食品安全樣板市場的市場位于四路，始建于，占地面積4200平方米，有固定工商戶110多個，臨時攤位30多個，年成交額近千萬元。社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場在市、鎮(zhèn)等上級部門的大力支持和指導下，率先按照市食品安全樣板市場建設標準進行升級改造。
一、先行一步，建設有落實
農(nóng)貿(mào)市場與人民群眾的生活息息相關，一直以來，社區(qū)對農(nóng)貿(mào)市場管理工作非常重視，在積極響應市政府提出開展樣板市場建設工作前，社區(qū)已對市場進行了多次的改造升級，努力營造良好市場商貿(mào)環(huán)境和提高人民群眾的食品消費安全認識水平。早在去年，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的.引導下，社區(qū)率先提出市場列入了建設樣板市場的第一梯隊，著手探索建設樣板市場工作的開展。在“經(jīng)貿(mào)局—鎮(zhèn)政府—社區(qū)”三級聯(lián)動的工作機制推動下，為高標準高質(zhì)量完成樣板市場創(chuàng)建工作打下堅實基礎。
二、加大投入，升級有成效
在4月7日在常平鎮(zhèn)召開了全市食品安全樣板市場建設暨散裝水泥中轉庫整治工作會議以后，社區(qū)認真落實《東莞市建設食品安全樣板市場工作方案》的工作部署，積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領導、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場參觀學習，并邀請專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場建設標準》對農(nóng)貿(mào)市場進行科學的設計。社區(qū)總投入120多元萬完成市場的升級改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營秩序良好，并順利通過市食品安全樣板市場的驗收工作。積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領導、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場參觀學習，并邀請專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場建設標準》對農(nóng)貿(mào)市場進行科學的設計。社區(qū)總投入120多元萬完成市場的升級改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營秩序良好，并順利通過市食品安全樣板市場的驗收工作。
三、強化督導，成果有保障
在市場完成食品安全樣板市場軟硬件的升級后，社區(qū)積極主動抓好市場管理工作，主要領導親自督導，定期跟蹤和指導市場的各項管理工作，對不完善的部位和環(huán)節(jié)進行改進，通過抓好市場的硬件升級、完善市場管理制度和規(guī)范經(jīng)營等措施，促進社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場科學發(fā)展，在經(jīng)濟社會發(fā)展中發(fā)揮表率作用。
市場的發(fā)展事關廣大人民群眾的飲食安全和生活質(zhì)量，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確領導下，社區(qū)將繼續(xù)完善市場建設的各項內(nèi)容，以高標準、高質(zhì)量、超市化的標準指導市場各項日常管理工作，營造食品安全放心消費環(huán)境，為推動全鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場全面升級做出更大的貢獻。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗交流3
隨著經(jīng)濟發(fā)展迅速，村舊市場不僅不能滿足村民群眾日常生活，而且也不符合新的城市規(guī)劃，一定程度上影響了市場周邊的環(huán)境衛(wèi)生、交通、規(guī)行劃市等。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的大力支持和領導下，村規(guī)劃興建新市場。
新市場于12月開始興建，于12月落成并投入使用，投資金額達382萬元，其中政府撥款30萬元。為響應“東莞市整治農(nóng)貿(mào)市場”的號召，村在新市場設計和興建過程中都注意相關標準，并按照《東莞市食品安全樣板市場建設標準》的軟件和硬件要求進行建設和管理，務求一步到位。
針對舊市場面積小、規(guī)劃布局不合理、檔鋪隨意占道擺賣、阻礙交通、衛(wèi)生條件差、缺乏管理制度的情況，我村在建設新市場時，首先考慮選址，建設上考慮美觀、實用性、便利性。新建成的市場，道路寬敞，設有停車區(qū)，讓村民購買便利。檔鋪規(guī)劃整齊，分區(qū)明確，公用設施齊全，管理架構完善，徹底改變了農(nóng)村市場臟、亂、差的現(xiàn)象。
一、管理架構完善
村市場實行場長負責制，下設專職管理人員，他們都是有多年現(xiàn)代市場管理經(jīng)驗的'團隊。主要管理日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測、證照管理、票證臺帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等。實行管理制度后，新市場的賣買秩序井然，群眾菜籃子得到保障。
二、場容場貌整潔明亮
場內(nèi)不同種類的菜品全部分區(qū)銷售，區(qū)域指示牌清晰、易懂，嚴格實行食品與非食品分開、生食與熟食攤位分開，所有業(yè)主都能歸攤位經(jīng)營，無占道經(jīng)營現(xiàn)象。市場內(nèi)通道通暢，設有暗水道，而且市場管理人員定期對市場進行清洗，定期除“四害”，確保市場無積水、雜物、蚊蠅、異味，使市場環(huán)境衛(wèi)生達到標準。
三、公用設施齊全
一是舊市場沒有車輛停放區(qū)，導致村民騎車進場，造成場內(nèi)通道阻塞，秩序混亂，在建新市場時，村特定設置單車、汽車兩個車輛停放區(qū)，車輛分類停放，群眾通行方便。二是市場內(nèi)配有有效的消防器材設備，并且擺放在明顯位置，隨時可以應付火災等情況。三是設置電子顯示屏、市場食品安全管理信息查詢機、專門的咨詢服務臺、消費者投訴箱，公示投訴電話號碼、設置經(jīng)檢定合格的公稱，這些都能讓村民了解當前食品情況及遇到問題可以如何尋求幫助。
四、食品安全得到有效保障
完善管理制度后，市場必須與經(jīng)營戶簽訂食品質(zhì)量安全責任書、食品安全承諾書，豬肉檔經(jīng)營戶需要與定點屠宰場簽訂加工協(xié)議。蔬菜檢測環(huán)節(jié)，市場設有獨立的蔬菜檢測室，配置完整的檢測設備與人員，檢測制度上墻公示，檢測記錄齊備，包括農(nóng)藥殘留檢測結果記錄、蔬菜檢測超示退市登記表和蔬菜農(nóng)藥殘留超標銷毀證明書，每天將檢測結果公布。包裝食品方面，列入qs認證目錄的包裝食品必須要有認證標志才能進入市場銷售；裸裝食品，必須公示產(chǎn)品來源，包括生產(chǎn)廠家的名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)有效期。
村市場在重點食品經(jīng)營嚴格按照標準執(zhí)行。豬肉類，在豬肉銷售區(qū)設置定點屠宰場的資料公示牌，經(jīng)營檔位實行掛牌經(jīng)營，公示經(jīng)營證照、當天的檢驗檢疫合格證明和價格。禽鳥類，實行銷售和屠宰分離，設立獨立的禽鳥屠宰間；禽鳥籠用不銹鋼材料，籠下設有禽鳥糞便暗排，確保市場整整潔；墻上公示經(jīng)營證照和檢疫合格證明、價格；而且配備相關的防禽流感安全防護用具。熟食類，設立預進間和售賣間，配備空調(diào)、洗手池和消毒池，還有防蠅、防蚊、防塵、防鼠等設施，銷售人員要佩戴健康證，穿戴口罩、手套、帽。豆制品類，銷售人員佩戴健康證，食品不露空銷售，檔內(nèi)配備防蠅、防蚊、防鼠等設施。每個檔口都要將證照掛在檔口上，以便群眾隨時可以了解經(jīng)營戶資料。
五、檔案管理完善
市場專門設置檔案室，里面設立了食品準入檔案管理專柜，臺帳、票證、經(jīng)營證照進行統(tǒng)一管理，分行別類，一戶一檔。同時對農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理信息查詢系統(tǒng)，進行每天更新，讓群眾及時了解當前信息。另外，市場要求經(jīng)營戶向供貨方索取《營業(yè)執(zhí)照》、《生產(chǎn)許可證》、《衛(wèi)生許可證》等證照復印件和食品質(zhì)量合格證明、檢驗（檢疫）合格證明，進貨票據(jù)等，并且要按進貨順序裝訂排列。確保食品能夠隨時有證據(jù)可尋。
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