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小學(xué)科學(xué)三年級上冊《米飯的觀察》教學(xué)設(shè)計三
《米飯的觀察》教學(xué)設(shè)計二 一、教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)探究：學(xué)會細(xì)致的觀察，逐步培養(yǎng)對事物本質(zhì)的合理猜測。情感態(tài)度與價值觀：激發(fā)探究米與飯之間觀察特征變化的興趣；培養(yǎng)既敢于發(fā)表自己意見，又能認(rèn)真傾聽他人意見的習(xí)慣。科學(xué)知識：通過比較觀察米粒和飯粒，了解兩者的特征變化；初步認(rèn)識不甜的糖類——淀粉，知道淀粉遇碘酒會變藍(lán)色。
二、教師用具和學(xué)生用具
信封里分別裝好米和飯，每組各一份，電飯鍋中煮好米飯，塑料碗每組一只，湯匙每人一個，每人一杯溫開水，淀粉若干。（學(xué)生2人一組材料，4人圍坐）
三、教學(xué)活動過程
（一）尋找米與飯之間的特征變化
·出示兩個信封（里面分別裝著米和飯），要求學(xué)生不用眼睛看，猜猜哪個裝著米？哪個裝著飯？而且要說出猜測的根據(jù)。
·學(xué)生交流猜測結(jié)果和根據(jù)。（軟硬、干濕、氣味、粘不粘、有無聲音等）
·打開信封看看猜測的結(jié)果是不是正確，并且評一評猜測的根據(jù)是否合理。
·打開信封之后，在引導(dǎo)學(xué)生還能通過其他方法找到飯和米之間的變化嗎？（大小、顏色、輕重、容易變形、形狀）
·小結(jié)：猜測中所運用的觀察方法。
（二）品嘗米飯的味道
·教師引導(dǎo)學(xué)生回憶平時吃飯的時候米飯的味道。（如果學(xué)生說米飯的味道有咸、苦的時候，引導(dǎo)學(xué)生說說咸或者苦的原因可能是什么）
·在一時說不清米飯是什么味道的情況下，一起來嘗米飯。（明確今天嘗米飯跟平時吃飯有什么不同）
·第一次嘗米飯——要求嘗嘗米飯的味道，并想好自己是怎么嘗的。
·交流米飯的味道和嘗的方法，分析部分學(xué)生嘗不出味道的原因。（咀嚼的次數(shù)不夠、品味得不夠細(xì)心）
·第二次嘗米飯——要求第一次嘗出米飯的味道的學(xué)生，邊嘗邊體會的甜味是大概咀嚼了多少下以后出現(xiàn)的；要求第一次沒嘗出米飯的味道的學(xué)生，繼續(xù)嘗嘗米飯的味道。
·交流“米飯?zhí)鹞妒鞘裁磿r候出現(xiàn)的”和“第一次沒嘗出味道的同學(xué)第二次嘗米飯的結(jié)果”。
·交流嘗米飯的體會。
（三）猜測米飯的甜味
·引導(dǎo)學(xué)生發(fā)問：為什么米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼會出現(xiàn)甜味？·引導(dǎo)學(xué)生猜測“米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼出現(xiàn)甜味”的原因。
·引導(dǎo)學(xué)生通過查資料、看書等方法解決疑問。
·學(xué)生交流對“米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼出現(xiàn)甜味”的認(rèn)識，引出淀粉。
·教師出示淀粉（一生一包），請學(xué)生課外用自己喜歡的方式去研究淀粉，下節(jié)課繼續(xù)來交流、研究淀粉的情況。
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